Analisis usaha warung bebek kaki lima

Usaha kuliner berbahan baku bebek sedang naik pamor dan banyak diminati oleh masyarakat luas. Di banyak tempat orang beramai-ramai memenuhi meja-meja tempa makan hanya untuk menyatap daging bebek yang gurih dan nikmat. Selain itu, berubahanya pola prilaku masyarakat kota yang sibuk dan tiak sempat untuk masak di rumah membuka peluang usaha kuliner ini semakin lebar. 

 

Berikut ini kami sampaikan analisa sederhana untuk membuka warung makan kaki lima. Analisa ini bisa anda sesuaikan sendiri sesuai dengan kondisi anda. Untuk memulai usaha warung bebek kaki 5 kita dapat menghitung investasi dengan asumsi: masa pakai tenda 1 tahun, masa pakai gerobak 3 tahun, masa pakai peralatan memasakan selama 1 tahun, masa pakai meja dan kursi selama 5 tahun, belanja bahan makanan dan minuman, mempekerjakan dua orang pegawai.

A	Biaya Ivestasi
	Tenda	Rp.  1.500.000
	Gerobak	Rp.  2.000.000
	Peralatan masak dan makan	Rp. 1.500.000
	Meja (4 buah) dan kursi plastik (16 buah)	Rp. 2.000.000
	Total investasi	Rp. 7.000.000
B	Biaya operasional Perbulan
	Biaya tidak tetap
	Bebek (10 ekor[i] x 40.000 x 30)	Rp. 12.000.000
	Beras (6 ltr x rp. 5000 x 30 hari)	Rp. 900.000
	Sayur, bumbu masak, sambal (Rp. 100.000 x 30 hari)	Rp. 3.000.000
	Listrik	Rp. 200.000
	Keamanan dan kebersihan	Rp. 50.000
	Biaya tetap
	Penyusutan tenda 1/12 x rp. 1.500.000	Rp. 125.000
	Penyusutan gerobak 1/36 x rp. 2.000.000	Rp. 55.600
	Penyusutan peralatan memasak 1/12 x rp. 2.000.000	Rp. 125.000
	Penyusutan meja dan kursi plastik 1/36 x rp. 2.000.000	Rp. 55.600
	Gaji pegawai 2 orang x rp. 750.000	Rp. 1.500.000
	Sewa tempat	Rp. 1.000.000
	Total biaya operasional	Rp. 19.011.200
C	Penerimaan perbulan
	Penjualan hidangan bebek dan nasi (40 porsi x Rp. 16.000 x 30 hari)	Rp. 19.200.000
	Penjualan minuman (40 porsi x Rp 3.000 x 30 Hari)	Rp. 3.600.000
	Total penerimaan	Rp. 22.800.000
D	Laba per bulan
	Total penerimaan – total biaya operasional Rp. 22.800.000 – Rp. 19.011.200 = Rp. 3.788.800

---

[i] Bentuk karkas berdasarkan harga jual Nurbarokah